CULTIVO MANCHEGO GA

DESCRIPCIÒN:
CULTIVO MESÒFILICO Y TREMOFILO PARA PRODUCIR QUESOS. CONTIENE UNA MEZCLA DE CEPAS BIEN DEFINIDAS DE LACTOCOCCUS LACTIS, LACTOCOCCUS CREMORIS, STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Y LIPASA CABRITO.
IDEAL PARA QUESOS TIPO GOUDA, CHIHUAHUA Y CHEDDAR MEXICANO 
APLICACIÒN:
LOS CULTIVOS PARA QUESO MANCHGO GA SON PRINCIPALMENTE PARA PRODUCIR QUESOS SIN OJOS EMPACAR AL VACIO . PUEDE SER UTILIZADO SOLO Ò EN COMBINACIÓN CON OTROS CULTIVOS LACTICOS, POR EJEMPLO , LACTOBACILLUS BULGARICUS, LACTOBACILLUS HELVETICUS O CON OTROS MESÒFILICOS PRODUCTORES DE SABOR. 
ESTE PRODUCTO ES IDEAL PARA AQUELLOS PRODUCTORES DE BAJA CANTIDAD DIARIA POR SU PRESENTACION  Y SE ACTIVA CON AGUA POTABLE SIN CLORO NO ES NECESARIO UTILIZAR LECHE PASTEURIZADA.
INSTRUCCIONES  DE USO Y RECOMENDACIONES:
ESTE CULTIVO EN DOSIFICACION DIRECTA ES PARA 100 LT DE LECHE PERO TAMBIN PUEDE LLEGAR A 500 LT SEGUN SU MODO DE ACTIVARLO.
CADA SOBRE CONTIENE 100 GR LO QUE SIGNIFICA UN GR POR LITRO DE LECHE, SE DISUELVE EN 1 LITRO DE AGUA POTABLE LIBRE DE CLORO A 35C (DEBE SER EXACTO) UNA HORA ANTES DE USAR EN LA TINA DE CUAJADO.
PARA EL CASO DE UTILIZAR MENOS CHEKAR LA HIGIENE EN EL PROCEDIMIENTO Y NO HUMEDECER EL CULTIVO.
DEBE SER ALMACENADO EN CONGELACIÓN
PRESENTACIÒN:
SOBRE